Vitamin B12 thuộc nhóm vitamin B tan trong nước, hoặt động của nó gắn kết chặt chẽ với hoặt động của vitamin B9 trong quá trình tổng hợp AND, aminoacid.

Vitamin B12 có vai trò quan trọng trong bảo vệ và tăng trưởng của tế bào thần kinh, hoặt động tạo xương.

Vitamin B12 có chức năng quan trọng với các mô có tốc độ sinh trưởng tế bào mạnh (mô tạo máu, ruột non, tử cung…). Vitamin B12 tạo DNA vật liệu di truyền trong tế bào, duy trì tình trạng khỏe mạnh của tế bào thần kinh và hồng cầu, giữ vai trò then chốt trong phát triển hồng cầu. Vitamin B12 thường dùng để điều trị các bệnh đau thần kinh (như thần kinh tọa, thần kinh vùng cổ, cánh tay…), các bệnh về máu như: thiếu máu ác tính hoặc thiếu máu sau khi cắt dạ dày…

Vitamin B12 quan trọng với hệ thần kinh, tạo máu và nhiều vai trò khác

     Vitamin B12 có tác dụng làm giảm mức độ homocystein, rất lợi cho tim mạch và ngăn nguy cơ sinh bệnh Alzheimer (lú lẫn tuổi già), suy giảm trí nhớ.

Những biểu hiện khi thiếu vitamin B12:

     Khi thiếu Vitamin B12 sẽ dẫn đến tình trạng thiếu máu hồng cầu to, viêm đa dây thần kinh, rối loạn cảm giác, rối loạn vận động khu trú ở chân. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến thiếu vitamin B12 như sau cắt dạ dày, hội chứng kém hấp thu, xơ gan, phụ nữ có thai.

     Thiếu vitamin B12 gây thiếu máu, các triệu chứng thần kinh và những triệu chứng khác. Người bệnh xanh xao, yếu, mệt mỏi, ăn không ngon, hồi hộp đánh trống ngực, đau đầu, khó thở đặc biệt khi làm việc gắng sức, nặng có thể bị ngất xỉu. Ngoài ra người bệnh có những cảm giác tê rần, nhột như kiến bò, khả năng trí óc giảm sút, loét miệng, đau lưỡi, táo bón…

     Khi xuất hiện những triệu chứng nêu trên, bạn nên đi khám bác sỹ để được tư vấn và điều trị kịp thời. Đặc biệt ở phụ nữ mang thai, nhu cầu Vitamin B12 tăng mạnh, cần phải bổ sung thêm vitamin B12 để đảm bảo thai nhi phát triển khỏe mạnh.

Những thực phẩm chứa nhiều Vitamin B12:

     Vitamin B12 chỉ có trong động vật và thực phẩm lên men. Hệ vi khuẩn ruột người khỏe mạnh cũng sản sinh ra một lượng vitamin B12 đủ dùng cho cơ thể. Nhu cầu vitamin B12 của người trưởng thành là 2mcg/ngày. Chúng ta có thể bổ sung Vitamin B12 từ các thực phẩm có giàu sinh tố này như: Trứng, thịt lợn, thịt gia cầm, hải sản, sữa và các chế phẩm từ sữa.

Thực phẩm giàu Vitamin B12

Hàm lượng Vitamin B12 tự nhiên ở một số thực phẩm phổ biến:

Vitamin B12 dược phẩm có hai dạng là: cyanocobalamin và hydroxocobalamin đều có tác dụng tạo máu như nhau (hydroxocobalamin hấp thu qua đường tiêu hóa tốt hơn và có ái lực với các mô lớn hơn cyanocobalamin). Trong cơ thể các cobalamin này tạo thành các coenzym hoạt động là 5-deoxyadenosylcobalamin và methylcobalamin.

Lưu ý khi sử dụng Vitamin B12 dược phẩm:

     Vitamin B12 được hấp thụ trong thức ăn và thuốc, sau khi ăn uống được hấp thu ở ruột non (hồi tràng) nhờ gastromucoprotein của tế bào niêm mạc dạ dày tiết ra. Vì vậy, người bệnh viêm loét dạ dày không dùng được vitamin B12 uống mà phải tiêm. Mức độ hấp thu khoảng 1% không phụ thuộc liều lượng.

     Khi tiêm bắp hoặc tiêm dưới da sâu, sau 1 giờ vitamin B12 (cyanocobalamin) đạt nồng độ đỉnh trong huyết tương rồi được dự trữ ở nhu mô gan để phân phối cho các mô khác.

     Người có nguy cơ thiếu vitamin B12: những người ăn chay trường, bị viêm, teo niêm mạc dạ dày, cắt bỏ toàn bộ dạ dày, cắt bỏ đoạn cuối ruột non.

     Vitamin B12 tuyệt đối không dùng trong các trường hợp: Có khối u ác tính (có nguy cơ làm u ác tiến triển), có tiền sử dị ứng với các cobalamin, người có cơ địa dị ứng (hen, eczema), người có bệnh trứng cá.

     Không dùng vitamin B12 với metformin vì metformin làm giảm 19% lượng vitamin B12 trong máu.

     Vitamin B12 cho phép cơ thể đốt cháy nhiều calo, giảm chất béo dự trữ; do đó có người tiêm vitamin B12 để giảm cân cho người béo phì nhưng phải tuân thủ nghiêm ngặt các điều kiện như: ăn chay, tập luyện giảm cân hàng ngày. Nếu không bệnh nhân có thể gặp nhiều nguy hiểm như: ho dữ dội, thở khò khè, tim đập nhanh, hay hồi hộp, đau tức ngực.

      Phản ứng phụ không mong muốn thường gặp khi dùng vitamin B12: buồn nôn, khó chịu trong dạ dày, đau khớp, nhức đầu, phù nề cơ thể. Cần tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa khi sử dụng.

Bác sĩ dinh dưỡng

Gửi bình luận